“茶樹修剪不及時(shí)、不準(zhǔn)確，會(huì)影響來年春天茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。而修剪下的枝葉可直接回填到土里，和腐草產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)通過雨水滋養(yǎng)下方的茶園，能保水保土保肥。”8月7日清晨，在位于三明尤溪縣坂面鎮(zhèn)的一處茶園里，陽光灑在茶樹上，每一個(gè)枝芽都在拼命向上伸展，制茶高級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師林秀娟正在細(xì)心指導(dǎo)農(nóng)戶修剪枝葉。
林秀娟經(jīng)營(yíng)的生態(tài)茶園。吳德堋攝
林秀娟于1999年開始制茶，是尤溪縣沈熹茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)，也是三明市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“尤溪綠茶制作技藝”代表性傳承人。其制作的閩心系列茶葉已經(jīng)成為了高端有機(jī)茶的精品代表，多次奪得省市縣茶評(píng)會(huì)的茶王、金、銀、優(yōu)質(zhì)茶等獎(jiǎng)項(xiàng)。
“只有尊重自然、順應(yīng)自然，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧共生，才能創(chuàng)造出真正有價(jià)值的產(chǎn)品。因此，制作品質(zhì)好茶的秘訣就是建設(shè)自然調(diào)控能力強(qiáng)的生態(tài)茶園。生態(tài)茶園在土壤管理、植被保護(hù)等方面更加注重生態(tài)平衡，茶樹只有在最佳環(huán)境中自然生長(zhǎng)，才能產(chǎn)出天然、有機(jī)和高品質(zhì)的茶葉。”林秀娟說，多年前，通過多次炒制對(duì)比，她發(fā)現(xiàn)原生態(tài)茶園種出的茶葉，經(jīng)過炒制后色澤較綠，經(jīng)沖泡后茶香四溢，口感也更甜醇。若是施加了很多化肥的普通茶園種出的茶葉，炒后的色澤偏暗綠，口感也沒那么清透。
林秀娟在制茶。
尤溪縣森林覆蓋率達(dá)78.48%，為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的發(fā)展條件。為將“綠水青山就是金山銀山”理念落到實(shí)處，從源頭守好茶葉生產(chǎn)第一關(guān)，近年來，尤溪縣大力推廣綠色生態(tài)茶園技術(shù)模式，指導(dǎo)實(shí)施“一花一草一木”茶園土壤修復(fù)與景觀新模式項(xiàng)目，強(qiáng)化茶園生態(tài)改良、綠色防控、高效機(jī)采配套等五新技術(shù)，并將茶葉生產(chǎn)納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，規(guī)范茶葉農(nóng)殘監(jiān)測(cè)制度。同時(shí)，還通過實(shí)施“龍頭企業(yè)+合作社+茶園+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一加工，指導(dǎo)茶企、茶農(nóng)改造升級(jí)清潔化加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、生態(tài)化。
在發(fā)展綠色生態(tài)茶園的理念指導(dǎo)下，林秀娟嚴(yán)格遵循自然規(guī)律推廣實(shí)施現(xiàn)代生態(tài)茶園建設(shè)，采取施加有機(jī)肥和生物防控技術(shù)等管理手段，有效提高茶園養(yǎng)分，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量。其間，她積極帶領(lǐng)茶農(nóng)按照農(nóng)時(shí)節(jié)令采摘茶葉、修剪枝條等，通過套種紫云英、油菜花等綠肥作物代替?zhèn)鹘y(tǒng)施肥，讓天敵昆蟲吃掉害蟲的方式形成茶園內(nèi)食物鏈，有效減少茶樹病蟲害發(fā)生。為了保護(hù)茶葉種質(zhì)，她承擔(dān)起坂面鎮(zhèn)際頭村湆頭山仙茶保護(hù)區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，相繼進(jìn)行了道路溝渠修繕、扦插移植擴(kuò)繁等保護(hù)建設(shè)。此外，作為省級(jí)科技特派員，她采取遵循生態(tài)平衡的有機(jī)化管理方式，帶動(dòng)16戶茶農(nóng)種植梅占良種茶園180多畝。
林秀娟指導(dǎo)茶農(nóng)采摘單芽。
“學(xué)了生態(tài)種植技術(shù)后，不僅春茶發(fā)芽壯、色澤好、香氣濃，每畝還能增產(chǎn)單芽青葉約10公斤，賣的價(jià)錢也更高了。我現(xiàn)在都不用外出務(wù)工，每年靠著這片茶山一年也能賺10多萬元?！辈柁r(nóng)林六備在坂面鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)有20多畝茶山，她直言生態(tài)茶園的綜合效益高。
目前，尤溪縣茶樹良種覆蓋率超95%，其中茶園10.05萬畝，茶葉企業(yè)215家，涉茶人員達(dá)4.5萬人。2023年全縣干茶產(chǎn)量1.6萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)18億元。
來源：東南網(wǎng)（本網(wǎng)記者 蔡曉卿 通訊員 肖丹 林敏 文/圖），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
